Painel e CRM de clientes

O Painel e o CRM da webPizza transformam pedidos em decisões práticas: quais dias precisam de promoção, quais produtos merecem destaque, onde a operação está atrasando e quais clientes devem receber atenção agora.

Se você está sem tempo: escolha o período, confira Pedidos, Vendas e Tempo médio de saída; depois abra o CRM e trabalhe apenas um segmento de clientes. Repita toda semana. Essa rotina curta já evita decisões baseadas em “achismo”.

Antes de analisar: entenda a regra mais importante

O cartão Total de pedidos considera todos os pedidos criados no período selecionado, inclusive pedidos que ainda não foram entregues ou que terminaram com outro status. Já faturamento, vendas e os demais gráficos operacionais consideram somente pedidos entregues.

⚠️ Atenção: Total de pedidos e Total faturado não usam exatamente a mesma base. Se houver muitos pedidos cancelados, abertos ou em andamento, não tente dividir um número pelo outro para calcular o ticket médio.

Como escolher o período correto

1. Acesse o Painel.
2. Informe a data inicial e a data final.
3. Aplique o filtro e aguarde a atualização dos cartões e gráficos.
4. Para comparar resultados, use períodos equivalentes: segunda a domingo contra outra semana completa, ou mês fechado contra mês fechado.

Ao abrir a tela, a webPizza mostra o mês atual. Se as datas forem preenchidas ao contrário, o sistema reorganiza o intervalo automaticamente.

✅ Boa prática: não compare os primeiros 10 dias deste mês com o mês passado inteiro. Compare sempre a mesma quantidade e o mesmo tipo de dias.

Como interpretar os números principais do Painel

Total de pedidos

Mostra quantos pedidos foram criados dentro do período. É o indicador mais rápido de movimento, mas inclui todos os status.

O que fazer: se caiu, confira dias da semana, funcionamento, disponibilidade do cardápio e divulgação. Se subiu sem aumento proporcional nas vendas, investigue cancelamentos, pedidos de menor valor e descontos.

Entregas e retiradas

Separam os pedidos entregues por modalidade: Delivery e Retirada. Eles mostram como o cliente prefere receber.

O que fazer: muitas entregas pedem atenção a raio, taxa, prazo e equipe de entregadores. Muitas retiradas podem justificar balcão sinalizado, embalagem apropriada e uma campanha “retire e economize”.

Total faturado

É a soma do valor total dos pedidos entregues, incluindo a taxa de entrega.

O que fazer: use para enxergar quanto entrou nos pedidos. Para avaliar somente o que foi vendido em produtos, olhe o cartão Vendas.

Vendas

É a soma dos pedidos entregues descontando a taxa de entrega. Representa pizzas, bebidas, sobremesas, bordas, adicionais e demais itens vendidos.

O que fazer: acompanhe junto com a quantidade de pedidos. Pedidos subindo e vendas paradas normalmente indicam ticket médio menor; crie combos, ofereça bebidas e trabalhe adicionais relevantes.

Valores de entrega

Soma as taxas de entrega cobradas nos pedidos entregues.

O que fazer: compare com os seus custos de logística. Uma taxa alta pode afastar clientes; uma taxa baixa demais pode consumir a margem. Para revisar a configuração, consulte Como configurar Delivery e calcular a taxa por distância.

Tempo médio de saída

É a média entre a criação do pedido e o momento em que ele foi marcado como Saiu para entrega. Quando não existem registros suficientes, aparece um traço.

O que fazer: um tempo crescente indica gargalo de produção, embalagem ou atualização de status. Compare dias e horários, ajuste a promessa ao cliente e padronize quando a equipe deve mudar cada status.

⚠️ Não confunda: tempo de saída não é o tempo total até a casa do cliente. Ele mede a etapa interna até o pedido sair para entrega.

Como usar cada gráfico do Painel

Pedidos por dia da semana

Mostra em quais dias os pedidos entregues se concentram. Use para planejar escala, compras e campanhas.

• Dia forte: garanta estoque e equipe; não desperdice margem com desconto sem necessidade.
• Dia fraco: teste uma oferta específica, combo ou comunicação com clientes recorrentes.
• Queda inesperada: confira se a loja, os produtos e os horários estavam ativos.

Evolução diária de pedidos

Exibe a quantidade de pedidos entregues em cada data. Serve para identificar picos, quedas e efeito de campanhas.

Dica: anote quando publicou uma promoção, mudou preço ou ficou indisponível. Sem registrar o que mudou, o gráfico mostra o problema, mas não explica a causa.

Vendas por dia da semana e evolução diária de vendas

Mostram o valor vendido em produtos, sem a taxa de entrega. Compare com a quantidade de pedidos para perceber mudanças no valor médio de compra.

🔎 Leitura rápida: pedidos sobem e vendas não sobem = carrinhos menores. Vendas sobem com pedidos estáveis = clientes comprando mais itens ou produtos de maior valor.

Ranking de entregadores por quantidade

Conta os pedidos entregues vinculados a cada entregador. Ajuda a enxergar distribuição de trabalho e capacidade operacional.

O que fazer: concentração excessiva em uma pessoa aumenta o risco da operação. Distribua corridas considerando distância, disponibilidade e qualidade, não apenas quantidade.

Valores de entrega por entregador

Soma as taxas de entrega cobradas do cliente nos pedidos atribuídos a cada entregador.

⚠️ Importante: esse gráfico mostra o frete cobrado do cliente. Ele não deve ser tratado automaticamente como salário, comissão ou valor de repasse ao entregador.

Produtos mais vendidos

Lista os 15 produtos ou porções mais escolhidos. Em pizzas divididas, os sabores/porções entram na contagem, permitindo identificar preferências reais.

O que fazer: mantenha os campeões visíveis, crie fotos melhores e evite que faltem ingredientes. Nos itens fracos, teste nome, descrição, posição, preço e oferta antes de removê-los.

Adicionais mais escolhidos

Mostra os extras que mais aumentam o carrinho. Use para destacar adicionais populares e revisar os que quase ninguém escolhe.

Dica: adicional demais atrasa a escolha. Deixe opções claras, lucrativas e compatíveis com o produto.

Preferência de massas e bordas

Os gráficos contam as massas escolhidas nos itens e as bordas escolhidas nas porções. Eles ajudam a decidir estoque, destaque no cardápio e treinamento da cozinha.

Se uma opção nunca aparece, confira se está ativa, vinculada aos tamanhos corretos e realmente disponível no cardápio. Veja o guia Como cadastrar pizzas, tamanhos, sabores, bordas e adicionais.

Diagnósticos prontos: o que fazer em cada situação

• Poucos pedidos e vendas baixas: confira loja aberta, cardápio ativo, horário, divulgação e taxa de entrega.
• Muitos pedidos e vendas baixas: trabalhe bebidas, sobremesas, bordas, adicionais e combos.
• Vendas boas e saída lenta: simplifique a produção, revise a escala e organize a sequência dos pedidos.
• Delivery caiu e retirada permaneceu: revise raio, preço do frete, prazo e disponibilidade de entregadores.
• Um produto domina o ranking: proteja seu estoque e crie um segundo campeão para reduzir dependência.
• Adicionais quase não vendem: confira vínculo, disponibilidade, nomes, preço e se fazem sentido para o produto.

CRM de clientes: como transformar cadastro em recorrência

O CRM não serve apenas para guardar telefone. Ele ajuda a entender aquisição, retorno, abandono e valor dos clientes. Abra o CRM de clientes, selecione o período e analise primeiro os indicadores gerais; depois trabalhe os segmentos.

Clientes ativos

É a quantidade total de cadastros marcados como ativos. Esse número não fica restrito ao período selecionado.

O que fazer: use como dimensão da base, não como número de compradores do mês. Uma base grande com poucos pedidos pede reativação e revisão da experiência.

Novos clientes

Conta os cadastros criados no período. Mostra a capacidade de atrair pessoas novas.

O que fazer: acompanhe a origem das campanhas e prepare uma experiência impecável no primeiro pedido. Atrair sem fazer voltar custa caro.

Taxa de retenção

Compara os clientes que compraram no período imediatamente anterior, de mesma duração, com os que voltaram a comprar no período atual. Considera pedidos entregues.

O que fazer: se cair, revise qualidade, prazo, preço, atendimento e comunicação pós-venda. Não tente corrigir retenção apenas com desconto.

Frequência de compra

Indica a média de pedidos entregues por cliente por mês no período. Ajuda a saber se a base está comprando com mais regularidade.

O que fazer: crie motivos naturais para a próxima compra: noite da pizza, combo família, novidade de sabor ou benefício progressivo.

Taxa de churn

Mostra a parcela dos clientes históricos, com pedidos entregues até o fim do período, cuja última compra ocorreu há mais de 60 dias.

O que fazer: acompanhe a tendência. Se subir, trate primeiro clientes valiosos em risco; disparar a mesma oferta para toda a base desperdiça margem.

Intervalo médio entre compras

É a média de dias entre compras entregues sucessivas dos clientes, considerando o histórico até a data final escolhida.

O que fazer: programe a comunicação pouco antes do intervalo habitual. Se o cliente costuma voltar em 20 dias, uma lembrança no 17º ou 18º dia tende a ser mais útil que uma mensagem aleatória.

LTV — valor do cliente ao longo do relacionamento

Na webPizza, o LTV é calculado dividindo o valor total dos pedidos entregues no histórico pela quantidade de clientes que já compraram, até a data final selecionada.

O que fazer: use para decidir quanto vale investir na conquista e retenção. Nunca gaste para adquirir um cliente sem considerar margem, impostos, insumos e despesas.

💡 Regra prática: aquisição traz a primeira venda; retenção e frequência tornam o cliente rentável.

Segmentos de clientes: quem abordar primeiro

Os segmentos são atualizados a partir do comportamento de pedidos entregues. Eles usam a data atual e o histórico recente; por isso, podem não acompanhar exatamente o período selecionado nos cartões. Use o seletor para exibir os 10, 20, 30 ou 50 primeiros clientes de cada grupo.

Campeões

Compraram nos últimos 15 dias, fizeram pelo menos 4 pedidos nos últimos 90 dias e estão entre os maiores valores gastos do período recente.

Tratamento: prioridade, reconhecimento, acesso antecipado a novidades e pequenos mimos. Evite ensinar seu melhor cliente a comprar somente com desconto.

Leais

Compraram nos últimos 30 dias e fizeram pelo menos 3 pedidos nos últimos 90 dias, sem já pertencer ao grupo Campeões.

Tratamento: programa de fidelidade, sugestão baseada no histórico e convite para experimentar complementos.

Promissores

Clientes ativos com apenas 1 ou 2 pedidos entregues no histórico e última compra nos últimos 20 dias.

Tratamento: facilite o segundo ou terceiro pedido. Envie agradecimento, destaque seus produtos mais confiáveis e remova dúvidas sobre entrega.

Em risco

Clientes ativos com pelo menos 35 pedidos entregues no histórico e última compra entre 31 e 60 dias atrás.

Tratamento: abordagem pessoal, mensagem de “sentimos sua falta”, investigação de problema e, quando fizer sentido, benefício com prazo definido.

Soneca

Clientes ativos que já compraram, mas estão há mais de 60 dias sem pedido entregue.

Tratamento: campanha de reativação com novidade real, produto favorito ou condição especial. Se não houver resposta, reduza a frequência das mensagens.

⚠️ Respeite o cliente: use dados de contato de forma responsável, respeite consentimento, preferências e pedidos para não receber mensagens. Evite disparos excessivos e não exponha dados pessoais.

Roteiro semanal de 15 minutos

1. Escolha a última semana completa.
2. Compare pedidos, vendas e tempo de saída com a semana anterior.
3. Veja o dia mais fraco e o produto mais vendido.
4. Abra o CRM e confira retenção, churn e frequência.
5. Escolha apenas um segmento e uma ação.
6. Anote a ação e meça o resultado na semana seguinte.

Revisão mensal para o dono

• Compare mês fechado com mês fechado.
• Revise a participação de Delivery e Retirada.
• Confira custo logístico contra valores de entrega.
• Identifique produtos, adicionais, massas e bordas com tendência de alta ou queda.
• Avalie novos clientes, retenção, frequência, churn, intervalo e LTV em conjunto.
• Defina uma meta objetiva para o próximo mês, com responsável e prazo.

Erros comuns que levam a decisões erradas

• Comparar períodos com quantidades diferentes de dias.
• Confundir Total faturado, que inclui frete, com Vendas, que exclui frete.
• Usar Total de pedidos para calcular ticket sem retirar cancelados e pedidos não entregues.
• Deixar de atualizar o status do pedido e depois confiar no tempo de saída.
• Tratar frete cobrado do cliente como repasse automático do entregador.
• Olhar apenas faturamento e ignorar margem e custos.
• Fazer promoção para clientes Campeões que já comprariam sem desconto.
• Enviar a mesma mensagem para todos os segmentos.
• Mudar várias coisas ao mesmo tempo e não saber o que gerou resultado.

🚨 Alerta final: gráfico não toma decisão sozinho. Ele mostra onde investigar. Confirme a causa, aplique uma ação pequena, anote e compare novamente.

Checklist para começar agora

• ☐ Conferi se o período está correto.
• ☐ Diferenciei pedidos criados de pedidos entregues.
• ☐ Comparei pedidos, vendas e tempo de saída.
• ☐ Identifiquei um dia, produto ou etapa que precisa de ação.
• ☐ Consultei retenção, frequência e churn no CRM.
• ☐ Escolhi um único segmento de clientes.
• ☐ Defini uma ação, responsável, prazo e indicador para medir.

Se a operação ainda não estiver completamente configurada, comece pelo guia Como ativar sua pizzaria e começar a usar a webPizza. Dados confiáveis começam com cadastro, cardápio, pedidos e status bem configurados.